El distrito escolar de St. Vrain Valley presta especial atención a la nutrición y ha recibido numerosos reconocimientos, como el premio «Once in a Melon» del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) por llevar a cabo un programa ejemplar de «de la granja a la escuela». Además, las 3,8 millones de comidas que nuestro equipo de Servicios de Nutrición sirve cada año incluyen productos locales —entre ellos, productos ecológicos de la vertiente occidental de Colorado— siempre que estén disponibles. Otros aspectos destacados del programa son:
- Se reparten más de 2.000 meriendas al día los martes, miércoles y jueves para el programa extraescolar de aprendizaje prolongado.
- Ofrecemos adaptaciones especiales en las comidas a diario a 253 alumnos. Actualmente, en todo el distrito hay más de 2.000 casos de necesidades dietéticas especiales, entre las que se incluyen preferencias religiosas, alergias y adaptaciones especiales en las comidas.
- Este año se ha recibido una subvención de 11 700 dólares del Departamento de Educación de Colorado y de la subsubvención «Farm to School» del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para apoyar la agricultura dirigida y cultivada por los alumnos para los comedores escolares. Participarán nueve colegios, que cultivarán productos en sus huertos educativos ya existentes y utilizarán la cosecha obtenida en el comedor de su propio colegio para el desarrollo de recetas y la realización de catas.
- El Servicio de Nutrición también utilizará dos invernaderos gestionados por los alumnos en el Centro de Formación Profesional y Tecnología (CETC) y en el Instituto de Agricultura de la Universidad de Maryland ( Burlington Elementary ) para permitir la cosecha y la compra de productos durante todo el año.
- Colaboración con «Cooking Matters» para ofrecer clases de cocina en línea dirigidas a padres y alumnos durante seis semanas. Todos los alumnos y familias del distrito de infantil a 5.º de primaria pudieron participar.
- Se ha prestado apoyo y se han concedido fondos procedentes de la subvención «School Wellness» a Niwot High, Main Street, Hygiene Elementary, Sunset y Coal Ridge Middle para proyectos de aulas al aire libre.